Mleko kokosowe w zupie jest obłędne. Lubię niesamowicie. Dzięki niemu zupa staje się słodka, aromatyczna i delikatna.
1,5 szklanki czerwonej soczewicy
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
3 łyżki koncentratu pomidorowego lub puszka pomidorów pellati
400 ml mleka kokosowego
2 marchewki
2 łyżeczki curry
łyżeczka chili
sól
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
3 łyżki koncentratu pomidorowego lub puszka pomidorów pellati
400 ml mleka kokosowego
2 marchewki
2 łyżeczki curry
łyżeczka chili
sól
Cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie. Do garnka wlać pół litra wody, wsypać soczewicę, pokrojoną marchew, paprykę. Gotować aż warzywa będą miękkie a soczewica napęcznieje. Dodać usmażoną cebulę, przyprawy i mleko. Zmiksować.