Dyniowe ciasto z kremem mascarpone i masłem orzechowym

Każdego października miliony niewinnych dyń kończą jako dekoracje przed domami lub sklepami. Jest to wyjątkowo niefortunne biorąc pod uwagę, że lepiej zrobić z nich ciasto. Na przykład takie jak to: z kremem z mascarpone, masłem orzechowym i ananasem. Miałam poczęstować nim wszystkich w pracy, ale zostało zjedzone wcześniej, dlatego nie będę tu pisała jak wspaniale smakowało. 

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, stopniowo dolewać olej. Startą dynię odsączyć na sitku i dodać do masy. Wsypać obie mąki, proszek, sodę, cynamon, rozdrobnione orzechy i migdały. Wymieszać łyżką i wylać do formy. Piec 50 minut w 170 stopniach. Po wystudzeniu przekroić na dwie części. Spód posmarować połową kremu, przykryć górną częścią i posmarować resztą polewy. Posypać płatkami migdałowymi. 

Krem:
250g mascarpone
250g serka philadelphia
6 łyżek cukru pudru
3 łyżki masła orzechowego
3 plastry ananasa

Sery utrzeć z cukrem pudrem, dodać masło i pokrojonego na drobne kawałki ananasa.

Tarta z węgierkami i kruszonką

Wpadłam na chwilę zostawić Wam to ciasto. Śliwki już niedługo się skończą, więc lepiej się ich najeść żeby potem nie tęsknić!  

Ciasto:
2,5 szklanki mąki krupczatki
1 kostka masła
pół szklanki cukru brązowego
2 żółtka
1 łyżka śmietany

Kruszonka:
1 szkl mąki krupczatki
1/4 kostki masła
1/3 szkl cukru brązowego
100 g płatków migdałowych

1 kg węgierek
1 łyżka cynamonu

Zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki. Formę wysmarować masłem, wylepić ciastem. Śliwki przekroić, oprószyć cynamonem i ułożyć na cieście. Kruszonkę posypać po wierzchu. Piec w 180 stopniach przez 40-50 minut.