Sałatka z kozim serem i grzankami

Niedawno czytałam książkę Świnia w Prowansji Georgenne Brennan. Nie miałam wątpliwości, że przepisy z jej książki znajdą się na moim blogu. Najlepszy do tej sałatki będzie ser średnio dojrzały. Dobrze nadawać się też będzie ser kozi obtaczany w popiele z węgla drzewnego, z tym, że już bez smażenia. Niestety w polskich sklepach trudno dostępny. Od kiedy wróciłam z południowej Francji o zjedzeniu Petit Billy mogę sobie tylko pomarzyć :(

kozi ser

różnego rodzaju sałaty

bagietka

kilka czarnych oliwek

kilka pomidorów koktajlowych

czosnek

sos: garść natki pietruszki i bazylii, pół szklanki oliwy, kilka łyżek octu balsamicznego, łyżeczka miodu i musztardy. Składniki zblenderować.

Bagietkę i ser pociąć, smażyć na oliwie, dodać odrobinę czosnku. Liście sałat porwać, dorzucić pomidory i oliwki, polać sosem a na wierzch położyć usmażone kromki bagietki i ser.