Mini apple pie

Dobry deser dla fanów szarlotki, którzy chętnie zobaczyliby ją w nowym wydaniu. Dzięki intrygującemu wyglądowi, mini szarlotki z pewnością zrobią na każdym dobre wrażenie. Po przebiciu się przez uplecioną z ciasta "kratkę", przyjemny aromat cynamonu, goździków i duszonych jabłek skusi każdego. Jeść łyżeczką, koniecznie jeszcze ciepłe.

Ciasto:
200 g mąki
100 g masła
jajko
2 łyżki cukru
kilka łyżek zimnej wody
jajko+łyżka mleka do posmarowania ciasta

6 twardych i kwaśnych jabłek np. szara reneta
4 goździki
łyżka cynamonu
pół łyżeczki imbiru
1/4 szklanki cukru (lub więcej)
1/4 szklanki wody

Wsypać mąkę do miski, dodać zimne i pokrojone w kostkę masło, cukier i jajko. Zagnieść (w razie potrzeby dodać kilka łyżek wody). Włożyć do lodówki. Jabłka obrać i pokroić. Wrzucić do garnka, wlać wodę, wsypać cukier i przyprawy. Dusić do momentu aż jabłka staną się miękkie. Odstawić aby wystygły. Ciasto rozwałkować i wyciąć paski. Jabłka przełożyć do żaroodpornych foremek i zapleść kratkę na wierzchu. Posmarować rozmąconym jajkiem z mlekiem, posypać cukrem. Piec w 180 stopniach do momentu aż ciasto nabierze złotego koloru.