Gruszkowo-selerowa zupa krem ze świeżym imbirem

Bardzo lubię jesień i nie mogę już się jej doczekać. Do spadających z drzew, kolorowych liści, zbierania kasztanów i wszelkich innych związanych z nią spraw mamy jeszcze trochę czasu, ale dzisiejszy post jest już trochę jesienny. Przepis na tą gruszkowo-selerową zupę znalazłam w Olive Magazine. Bardzo mi smakowała i była wyjątkowo przyjemna jako pewien przedsmak wszystkich nadchodzących jesiennych dań. Kiedy tylko sezon na warzywa dyniowate będzie w pełni będziecie mogli na pewno się ich tutaj spodziewać.

3 średniej wielkości gruszki

1 seler

0,5 litra bulionu warzywnego

2 szalotki

świeży imbir (około 1 cm)

sól

Do garnka wlać oliwę, podsmażyć pokrojone szalotki, seler i imbir. Po około 5 minutach wlać bulion i dodać gruszki. Gotować przez 20 minut aż warzywa staną się miękkie. Zmiksować i doprawić solą.

Mini tarty z kremem patissiere i jeżynami

Przepis na creme patissiere z książki M. Roux Jajka

Poszukiwanie jeżyn w tym roku było dla mnie prawdziwym utrapieniem. Kiedy w końcu udało mi się je kupić i wróciłam z nimi do domu, od razu wzięłam się za przygotowanie tych tartaletek. Wyszły świetnie, a satysfakcja z ostatecznie udanych poszukiwań tylko zwiększyła przyjemność z robienia i jedzenia ich. Creme patissiere (czyli po prostu krem cukierniczy) bardzo łatwo jest zrobić samemu - smakuje wtedy o wiele lepiej niż gotowy, kupny.

Przepis na kruche ciasto jest tutaj. 

Foremki do tart wysmarować masłem. Ciasto wyjąć z lodówki, wylepić spód i brzegi foremek. Ponakłuwać widelcem. Piec przez 20-25 minut w 180 stopniach. Na upieczone i wystudzone ciasto wlać krem i udekorować owocami.

Tarta pomidorowa z owczym serem

Bardzo lubię robić zakupy na bazarach, bo prawie zawsze można znaleźć tam coś ładnego. Zazwyczaj kupuję najpierw to co mi się podoba, a dopiero potem zastanawiam się co z tego zrobić. Tak też było w przypadku tej pomidorowej zbieraniny. Zdecydowałam się w końcu na tartę, na której wszystkie te kolory i kształty prezentowały się najlepiej. Z owczym serem, taka tarta smakuje naprawdę świetnie, a jest przy tym bardzo mało pracochłonna (spód jest z gotowego ciasta francuskiego).

opakowania ciasta francuskiego

pół kg pomidorów

świeży tymianek

owczy ser (np. bryndza)

Ciastem francuskim wyłożyć formę do tarty. Pomidory pokroić, ułożyć na cieście. Polać oliwą, dodać tymianek i posolić. Piec w 180 stopniach przez 40-50 minut. Posypać serem po upieczeniu.