Donuts

Amerykańskie filmy nauczyły nas, ze donuts to główny i nieodłączny składnik diety tamtejszej policji. Nie trzeba jednak być policjantem ani Amerykaninem aby polubić te okrągłe pączki. Donuts w różnych polewach prezentują się bardzo apetycznie i są równie smaczne.

700 g mąki
1/3 szklanki ciepłej wody
40 dag drożdży
pół szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
szklanka ciepłego mleka
2 jajka
75 g roztopionego masła
pół łyżeczki soli

Do miski wlać ciepłą wodę, dodać drożdże i łyżkę cukru, dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Następnie wsypać mąkę, cukier, sól i wymieszać (najlepiej za pomocą miksera). Dodać roztopione masło, ciepłe mleko i jajka. Gdy składniki się połączą, wyrabiać ciasto przez chwilę rękami, w razie potrzeby dodać trochę mąki. Ciasto nie powinno się kleić. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyłożyć ciasto na stolnicę, rozwałkować, wykroić kółka szklanką lub niewielką miską, następnie zrobić dziurę w środku kieliszkiem. Tak przygotowane pączki muszą poleżeć jeszcze godzinę (przykryte ścierką). Na głęboką patelnię lub do garnka wlać olej, poczekać aż się nagrzeje i smażyć pączki z obu stron na złoty kolor. Gdy wystygną posypać cukrem pudrem lub polać polewą.