Imbirowe guziki

W niedawnym poście wspomniałam o swojej niechęci do wycinania ciastek i alternatywie dla tego żmudnego procesu, którą zdecydowanie preferuję. Dzisiejszy przepis również korzysta z tej prostszej i przyjemniejszej metody robienia ciastek. Imbirowo-cynamonowe ciasteczka robi się szybko i łatwo. Zostaje nam dużo czasu chociażby po to, aby nadać im interesujący wygląd. Ja, poniesiona przypływem wolnego czasu (którego ostatnio mało), zrobiłam ze swoich całkiem estetyczne "guziki".

5 łyżek miękkiego masła
szklanka brązowego cukru
1,5 szklanki mąki
jajko
2 łyżeczki imbiru
łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki goździków
ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Za pomocą miksera wymieszać masło i cukier, dodać jajko, mąkę i przyprawy. Przełożyć na folię, uformować wałek i włożyć na 2 godz do lodówki lub na godzinę do zamrażalnika. Po upływie tego czasu, wyjąć ciasto, kroić nożem plastry grubości około pół cm. Piec 8-10 minut w 190 stopniach. Ciastka po wyjęciu z piekarnika są miękkie, dzięki czemu łatwo wyciąć im dziury i przerobić na guziki.