Ciasto czekoladowe z domowym masłem orzechowym

Masło orzechowe to jeden z produktów, który warto mieć zawsze pod ręką. Nigdy nie wiadomo kiedy się przyda. Domowe masło jest nieporównywalnie lepsze od sklepowego. Jeśli ktoś nie miał jeszcze okazji się o tym przekonać niech dłużej nie zwleka. Czekolada i masło orzechowe to najlepsi przyjaciele.

Czekoladowe ciasto:

200 g masła

szklanka mąki

szklanka cukru brązowego

100 g czekolady gorzkiej

 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki ciemnego kakao

2 jajka

+ szklanka masła orzechowego

Czekoladę roztopić i odstawić aby wystygła. W międzyczasie utrzeć masło z cukrem, dodać jajka, wlać czekoladę, wymieszać. Wsypać mąkę, z proszkiem i kakao. Dokładnie wymieszać. Formę keksówkę wyłożyć papierem i wlewać na przemian masę czekoladową i masło orzechowe. Piec godzinę w 180 stopniach.

Masło orzechowe:

200 g prażonych orzeszków ziemnych (niesolonych)

4-5 łyżek oleju roślinnego

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżki cukru brązowego

pół łyżeczki soli

Orzechy umieścić w blenderze, miksować do czasu aż zrobią się papką, dodać cukier i sól i stopniowo olej. Miksować cały czas. W razie potrzeby dodać więcej cukru lub soli.

Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą

Bardzo lubię masło orzechowe, mimo że jest trochę zapychające i czasem mam wrażenie, że utknie mi w gardle, to odpowiada mi jego smak. Masło może być też jednym ze składników potraw i to nie tylko słodkich. Możliwości jest wiele. W dzisiejszym przepisie peanut butter gra główną rolę.

szklanka cukru brązowego

cukier waniliowy

pół kostki masła

1,5 szklanki mąki

jajko

pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody

szklanka masła orzechowego

pół tabliczki czekolady (pokrojonej na małe kawałki)

Masło utrzeć za pomocą miksera z masłem orzechowym , dodać cukier brązowy i waniliowy, dobrze wymieszać, dodać jajko. Na końcu wsypać mąkę, proszek i sodę. Dodać czekoladę. Z ciasta formować kule i obtoczyć je w cukrze. Układać na blaszce do ciast wyłożonej pergaminem. Piec 15 minut w 180 stopniach, wykładać na ręcznik papierowy. Ciastka po wyjęciu z piekarnika będą miękkie, ale później robią się krucho-twarde.