Brownies z czereśniami

Brownies to deser, który nie może się nie udać. Wilgotne, mocno czekoladowe ciasto jest łatwe w przygotowaniu i smakuje tak dobrze, że zawsze znika ze stołu w zdumiewającym tempie. W zimie robię brownies z orzechami, a w lecie z owocami. Tym razem postawiłam na czereśnie. Wykorzystywanie owoców i warzyw, na które aktualnie jest sezon, które są świeże i w szczytowej formie, jest dla mnie bardzo ważną rzeczą w gotowaniu.

100 g czekolady gorzkiej

100 g czekolady deserowej

2 łyżki ciemnego kakao
100 g mąki
3 jajka
250 g masła
200 g cukru

czereśnie

W garnku o grubym dnie lub w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. Odstawić do wystygnięcia. W misce za pomocą miksera utrzeć miękkie masło z cukrem, wbić jajka, dodać czekoladę, i kakao, wsypać mąkę, wymieszać. Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć wydrylowane czereśnie. Piec w 180 stopniach przez 30-40 minut.

Sernikobrownie z wiśniami

Słodki efekt związku cheesecake z czekoladowymi brownies. Sernikobrownie to świetny przykład tego, że z połączenia dwóch klasycznych deserów może powstać coś zupełnie nowego i w niczym im nie ustępującego. Wiele jest wersji tego ciasta, ja przygotowałam je z wiśniami. Pasują idealnie do czekoladowo-serowego smaku, a ich kolor sprawia, że prezentują się w tym cieście znakomicie.


Brownie:
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady deserowej
100 g mąki
2 jajka
250 g masła
200 g cukru

Masa serowa:
250 g sera mascarpone
250 g kremowego twarogu np. Philadelphia
jajko
łyżka mąki
100 g cukru
opakowanie cukru waniliowego

wiśnie

W garnku o grubym dnie lub w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. Odstawić do wystygnięcia. W misce za pomocą miksera utrzeć miękkie masło z cukrem, wbić jajka, dodać czekoladę, wsypać mąkę, wymieszać. W drugiej misce przygotować masę serową. Ser utrzeć z cukrem, dodać jajko i łyżkę mąki, dobrze wymieszać. Prostokątną formę do pieczenia wyłożyć papierem, wlać 3/4 masy czekoladowej następnie masę serową. Z reszty masy czekoladowej zrobić 'kropki' i za pomocą wykałaczki rysować 'ósemki'. Na wierzchu ułożyć wiśnie. Piec w 180 stopniach przez 50 minut.