Świąteczne drinki

Ok, to na pewno nie będą przepisy dla tych, którzy nie lubią zdecydowanych, aromatycznych, korzennych smaków. Przepis na eggnog dostałam od koleżanki, sprawdził się doskonale. Kwaskowata, rozgrzewająca herbata i kremowy, słodki, śmietankowy eggnog. Jeśli znacie już jego smak  i chcielibyście spróbować czegoś nowego możecie zwykłe mleko zastąpić  kokosowym i skondensowanym wtedy otrzymacie coquito – tradycyjny napój z Peurto Rico. Zachęcam do eksperymentowania ze składnikami!

4 żółtka
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżeczki cukru z wanilią
1 szklanki mleka
1 szklanka śmietany kremówki + śmietana do dekoracji
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i kardamonu
kilka goździków
rum (opcjonalnie)

Żółtka utrzeć z cukrem. Mleko podgrzać i powoli dolewać do żółtek. Wymieszać i dalej podgrzewać (na małym ogniu) razem z przyprawami. Gdy zgęstnieje zdjąć z ognia. Przed podaniem wlać rum i udekorować bitą śmietaną.

 

2 szklanki ulubionej herbaty

1 pomarańcz

1 klementynka

1 limonka

kawałek świeżego imbiru

anyż

kilka goździków

5 łyżek cukru brązowego lub miodu

trawa cytrynowa (opcjonalnie)

Herbatę zaparzyć przelać do garnka, wrzucić cukier i przyprawy, dodać rozgniecioną trawę cytrynową, imbir i przyprawy. Gdy cukier się rozpuści, nalać napój do szklanek i dodać pokrojone w plasterki cytrusy.