Banoffee Pie

Kocham tarty. Kiedy zaczynałam Love Affair on a Plate, pojawiały się one tutaj często, w wersjach bardzo różnych, a jakiś czas temu nagle po prostu przestały... Dzisiaj wracają i jest to powrót w wielkim stylu! Jeśli nie znacie jeszcze banoffee, to bardzo Wam zazdroszczę - jego pyszny bananowo-karmelowy smak dopiero odmieni Wasze życie. Jeśli już je znacie, to na pewno zgodzicie się, że warto je znowu przygotować;)

Kruche ciasto z tego przepisu.

Formę do tarty wysmarować masłem. Ciasto wyjąć z lodówki, wylepić spód i brzegi formy. Ponakłuwać widelcem. Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Na upieczone i wystudzone ciasto wlać masę.

Masa:

125 g brązowego cukru

60 g masła

50 ml kremówki

Wsypać cukier do garnka (najlepiej o grubym dnie), wlać trzy łyżki wody, podgrzewać do momentu aż cukier się rozpuści, dodać masło. Gdy masa zacznie nabierać  złotego koloru zdjąć z ognia, wlać śmietanę i wymieszać.

500 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

3 banany

sok z cytryny

Banany obrać, pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na masie karmelowej. Udekorować ubitą śmietaną z cukrem. 

Tagliatelle z sosem z pieczonej dyni i prosciutto

Dzisiejszy post jest o makaronie. O pysznym tagliatelle z prosciutto i sosem z upieczonej dyni. Ale nie tylko o tym chciałam powiedzieć - muszę się pochwalić, że już za kilka dni w magazynie KUKBUK pojawi się fotofelieton mojego autorstwa. Będziecie mogli go znaleźć w numerze majowo-czerwcowym, a pisać będę o... tego nie mogę jeszcze powiedzieć!:) Ale będzie to bardzo fajny, niesamowicie apetyczny przepis i ciekawa jestem co o nim pomyślicie.

200 g makaronu tagliatelle

1 szklanka pokrojonej dyni (około 250g)
1 nieduża żółtka papryka
1/3 szklanki śmietany kremówki
1/3 szklanki startego parmezanu
pół łyżeczki cukru brązowego s&p

4-5 plasterków szynki prosciutto
garść orzechów włoskich
1/3 szklanki startego parmezanu

rukola

Dynię i paprykę upiec w piekarniku (180 stopni, 15 minut), wystudzić. Przełożyć do blendera, wsypać parmezan, cukier i wlać kremówkę, zmiksować na gładką masę i doprawić. Szynkę pokroić i usmażyć na chrupko. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Wymieszać z sosem, posypać parmezanem, szynka i orzechami. Na wierzchu ułożyć rukolę i skropić oliwą.

Zapiekane jajka z łososiem, porem i parmezanem

Dawno już mnie tutaj nie było, ale wracam na wiosnę - no, przynajmniej kalendarzową. Długa tegoroczna zima zaczyna już trochę doskwierać.

Dzisiejsze danie to oeufs en cocotte - zapiekane jajka o bardzo eleganckiej nazwie;) Przygotowałam je po przeszukaniu lodówki i wybraniu tego, na co najbardziej miałam ochotę, dlatego Was również zapraszam do modyfikowania przepisu wedle upodobań.

jajka
łosoś wędzony
1 nieduży por
świeżo starty parmezan
śmietana 18%
s&p

Pora dokładnie umyć, pokroić i podsmażyć na patelni. Żaroodporne foremki wysmarować masłem, wbić jajko, dodać śmietanę, łososia i pory. Doprawić solą i pieprzem, posypać parmezanem. Piec w 180 stopniach przez 10 minut.