Migdałowe ciasto z żurawiną i kremem

Możecie już przestać szukać przepisów na świąteczne słodkości - to ciasto ma wszystko, czego potrzebujecie! :) Cynamon, mak i żurawina to niezbędna trójca świątecznych smaków, a tutaj łączą się one wyjątkowo efektownie. Dodatkowo ciasto ma w środku zmielone migdały, a z wierzchu pokryte jest kremem. Spróbujcie koniecznie!

150 g mąki

50 g zmielonych migdałów

szklanka cukru brązowego

200 g masła

3 jajka

2 łyżki maku

1/2 łyżeczki cynamonu

łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki świeżej żurawiny

Krem:

250 g serka mascarpone

5 łyżek cukru pudru

sok z mandarynki

płatki migdałowe do dekoracji

Miękkie masło utrzeć za pomocą miksera z cukrem. Dodać jajka, dobrze wymieszać. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i mak. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać masę i wsypać żurawinę. Piec w 180 stopniach przez 45-50 minut.

Mascarpone utrzeć z cukrem i sokiem na krem i posmarować wystudzone ciasto, posypać płatkami po wierzchu.