Przepis na ciasto wg żony Franciszka Starowieyskiego. Sprawdzone i co roku na Święta wypiekane. Reszta to połączenie moich ulubionych smaków, słodkiego karmelu, gorzkiej czekolady i solonych orzechów.
Spód:
25 dkg mąki
20 dkg masła
10 dkg cukru pudru
2 żółtka
szczypta soli
cukier waniliowy
Nożem posiekać masło z mąką. Dodać żółtka, cukier puder, sól i cukier waniliowy. Szybko zagnieść. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Po wyjęciu rozwałkować i przełożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 200 stopniach 10-15 minut.
Masa karmelowa:
125 g brązowego cukru
60 g masła
50 ml kremówki
Wsypać cukier do garnka (najlepiej o grubym dnie), wlać trzy łyżki wody, podgrzewać do momentu aż cukier się rozpuści, dodać masło. Gdy masa zacznie nabierać złotego koloru zdjąć z ognia, wlać śmietanę i wymieszać.
Polewa czekoladowa:
pół tabliczki czekolady deserowej lub gorzkiej
łyżeczka miodu
2 łyżki kakao
1/4 szklanki wody
łyżeczka miodu
2 łyżki kakao
1/4 szklanki wody
Do garnka o grubym dnie wlać wodę, dodać kakao, doprowadzić do wrzenia, wrzucić połamaną czekoladę, gdy się rozpuści dodać miód i wymieszać.
Na wystudzony spód wyłożyć karmel, polać czekoladą i posypać solonymi orzechami ziemnymi.
Piękne połączenie smaków! Słodycz masy karmelowej równoważy polewa z gorzkiej czekolady - bardzo dobry pomysł.
OdpowiedzUsuńWesołych i słonecznych Świąt! :)
Piękny:-)
OdpowiedzUsuńKrólik też ;-)
Wesołych Świąt:-)
Ja również życzę królikowi Wesołych Świąt:)
OdpowiedzUsuńcudny mazurek;) również życzę Wesołych Świąt;)
OdpowiedzUsuńPiękny ten mazurek. Takiego połączenia smaków zazdroszczę, musi świetnie smakować.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zyczę radosnych, spokojnych i ciepłych Świąt Wielkanocnych:)
Podoba mi się to połączenie. Szczególnie ta karmelowa masa, byłam pewna, że to gotowy kajmak ;).
OdpowiedzUsuńDzięki za życzenia od królika, również wesołych i pysznych świąt Ci życzę !
;).
Rozpustnie :) Fajny musi być smak przy użyciu słonych orzeszków.
OdpowiedzUsuńU mnie wesołych świąt życzy owczarek niemiecki. ;)
Pyszne są takie mazurki :) U mnie wczoraj był podobny. Wesołych!
OdpowiedzUsuńWyglada naprawde smakowicie, az korci mnie, zeby zamoczyc palec w karmelu... Krolikowi (i tobie) wszystkiego najlepszego!
OdpowiedzUsuńmniam! wygląda smakowicie
OdpowiedzUsuńGenialne połączenie smaków. Pyszny mazurek to musi być!
OdpowiedzUsuńKrólik wygląda na lekko zawstydzonego ;)
taki króliczej jak najbardziej pasuje do Wielkanocy , wesołych świąt życzę
OdpowiedzUsuńCiasto składające się z takich specjałów MUSI smakować doskonale. A jak ono wygląda! Ach. Cudownie.
OdpowiedzUsuńWygląda i na pewno smakuje! Smacznych Świąt i pozdrowienia dla Królika :)
OdpowiedzUsuńsolone orzeszki i słodki karmel...
OdpowiedzUsuńrewelacyja! zestawienie naprawdę, mistrzowskie ;]
Idealne! Wesołych Świąt:)
OdpowiedzUsuń